Ristorante

agriturismo cavalli Val Tidone Piacenza

In Cascinema potete gustare i piatti della tradizione piacentina e le gustose invenzioni a base di prodotti locali.

La Val Tidone è la terra delle merende a base di affettati, della coppa in particolare, che qui ha un sapore davvero speciale. Ecco quindi gli invitanti taglieri di salumi Dop e formaggi locali, accompagni dai vini Doc di questa splendida valle.

A pranzo e a cena, oltre al classico inizio a base di salumi accompagnati dalla focaccia calda o dal pane di nostra produzione e cotto nel forno a legna, potete gustare i primi piatti di pasta fatta in casa. Tipici sono i tortelli di magro e i pissarei e faso, che noi proponiamo sia secondo la ricetta classica, sia preparati con la farina di frumento integrale biologico macinato da noi.
Per quanto riguarda gli altri primi, vale la pena di provare i fusilli caserecci al ragù e i risotti; particolare e solitamente molto apprezzato è quello alla birra nera.

pasta fatta a manotortelli con la coda

Tra i secondi, oltre alla tradizionale coppa al forno e alle grigliate di carne, proponiamo il pianellington, la nostra variante del filetto Wellington, che in Cascinema potete gustare in una variante che si accorda perfettamente con la tradizione gastronomica locale: filetto di maiale in crosta, avvolto in una fetta di delizioso prosciutto crudo e bietole del nostro orto.

filetto di maiale

spiedini

Per contorno, verdure del nostro orto, fresche insalate e deliziosi pomodori, patate fritte e al forno, melanzane, peperoni e zucchine grigliate e via via, seguendo le stagioni.

Per concludere in dolcezza, ci sono la nostra torta di mele e le crepes preparate al momento confrutta fresca caramellata oppure accompagnate da un cestino di delizie (miele, marmellate, crema di cioccolato, ecc.).

Siamo in grado di realizzare anche torte per le vostre occasioni più speciali.

torta cerimonia

Ah, ci piace viziarvi anche a colazione.

bed and breakfast Cascinema

Info e prenotazioni: telefono 0523.999196 – 340.4862770 – mail: info@cascinema.com